Owoce kakaowca były znane Etiopskiej ludności o wiele wcześniej niż europejczykom. To właśnie tutaj ludność tego kraju zbierała plony kakaowca ze stanowisk naturalnych jeszcze przed narodzeniem Chrystusa.http://projekty-sklepow.pl/wyposazenie-sklepow-spozywczych/ Początkowo spożywano po wcześniejszym ugotowaniu, z dodatkiem masła zwierzęcego oraz soli. Było to w czasach, kiedy nie uprawiano jeszcze tej rośliny na większą skalę.tunel rozsączający Dopiero około XIII lub XIV wieku przygotowano kawę w odmienny sposób. Wtedy też opracowano metodę preparowania i prażenia nasion, a następnie wytwarzanie z nich napoju.

Napój z ziaren kawowca został rozpropagowany przez ówczesnych arabskich Beduinów.